.png){kind=logo}
Trong bối cảnh lo ngại về thực phẩm kém chất lượng, nồi chiên không dầu đang là lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình Việt.
Thiết bị này giúp tự chế biến món ăn an toàn, lành mạnh, tránh xa thực phẩm chế biến sẵn. Nồi chiên không dầu hứa hẹn sẽ tiếp tục phổ biến, nhưng liệu chúng ta đã thực sự hiểu rõ về tác động của nó? Hãy cùng đọc bài viết này
1. Nồi chiên không dầu: những lợi ích bạn không thể bỏ qua
Không phải ngẫu nhiên mà hàng triệu gia đình Việt lựa chọn nồi chiên không dầu. Lý do nằm ở những lợi ích sức khỏe rõ ràng mà nó mang lại
+ Giảm thiểu dầu mỡ - hỗ trợ bảo vệ tim mạch
Bạn sợ mỡ thừa? Chiên rán truyền thống ngốn hàng lít dầu, đẩy cơ thể bạn vào nguy cơ béo phì, cholesterol cao, các bệnh tim mạch.
Nồi chiên không dầu giải quyết vấn đề này. Nó sử dụng luồng khí nóng cường độ cao, làm chín thực phẩm giòn rụm mà chỉ cần một lượng dầu nhỏ hoặc không cần dầu.
Chiên không dầu lành mạnh hơn khá nhiều so với chiên ngập dầuThực tế: Các món ăn như khoai tây chiên hay gà rán có thể giảm tới 70-80% lượng chất béo khi chế biến bằng nồi chiên không dầu.
Giảm chất béo bão hòa đồng nghĩa với việc bạn đang giảm thiểu lượng lớn dầu mỡ gây nguy hại cho tim mạch về lâu dài, giảm gánh nặng cho gan và kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.
+ Hạn chế hình thành các hợp chất gây hại - An tâm hơn mỗi bữa ăn:
Khi tinh bột chiên ở nhiệt độ cực cao với nhiều dầu, một chất có tên Acrylamide có thể hình thành, được biết đến với khả năng gây ung thư.
Nồi chiên không dầu với khả năng kiểm soát nhiệt độ tốt và lượng dầu ít hơn đáng kể giúp giảm thiểu quá trình hình thành Acrylamide.
Chiên ngập dầu lâu dài sinh ra chất gây hại như Acrylamide
Ngoài ra, việc giảm sử dụng dầu cũng hạn chế tạo ra các hợp chất oxy hóa độc hại khác khi dầu bị đun nóng quá mức.
+ Giữ trọn vitamin và khoáng chất
Chiên ngập dầu không chỉ thêm chất béo mà còn làm hao hụt vitamin và khoáng chất quan trọng, đặc biệt là các vitamin tan trong dầu.
Chiên không dầu tuần hoàn bảo quản dinh dưỡng tốt hơn đảm bảo sức khỏeNồi chiên không dầu, với cơ chế làm chín bằng khí nóng, giúp bảo toàn tốt hơn các dưỡng chất quý giá trong thực phẩm, đảm bảo mỗi miếng ăn đều giàu dinh dưỡng hơn.
2. Nồi chiên không dầu: Tác hại tiềm ẩn bạn phải biết và cách phòng tránh hiệu quả
Dù mang lại nhiều lợi ích, không có gì là hoàn hảo tuyệt đối. Bạn cần hiểu rõ các nguy cơ tiềm ẩn để chủ động bảo vệ sức khỏe gia đình mình.
+Nguy cơ hình thành AGEs (Advanced Glycation End Products):
Mối lo về lão hóa và bệnh tật:
AGEs là gì? Đây là những hợp chất được tạo ra khi protein và đường trong thực phẩm phản ứng dưới nhiệt độ cao. AGEs không chỉ đẩy nhanh quá trình lão hóa mà còn liên quan đến viêm nhiễm, bệnh tim mạch, tiểu đường và các bệnh thoái hóa khác.
Chiên nướng quá lâu dễ hình thành AGEs đặc biệt ở nhiệt độ caoNồi chiên không dầu có tạo AGEs không? Vì nồi chiên không dầu hoạt động ở nhiệt độ cao, có, nó vẫn có khả năng hình thành AGEs, đặc biệt nếu bạn nấu thực phẩm quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá mức khuyến nghị.
Cách giảm thiểu nguy cơ:
Không nấu quá nhiệt: Luôn tuân thủ thời gian và nhiệt độ phù hợp với từng loại thực phẩm. Tránh làm cháy xém đồ ăn.
Tẩm ướp thông minh: Sử dụng các nguyên liệu có tính axit (chanh, giấm) hoặc giàu chất chống oxy hóa (tỏi, gừng, hành, thảo mộc) khi ướp thực phẩm. Chúng giúp giảm hình thành AGEs.
Sử dụng chanh khi ướp giúp giảm hình thành các chất gây hại như AGEs rất tốt+Khói và mùi khi chiên nướng:
Đừng để không khí ô nhiễm:
Dù ít dầu, nhưng một số thực phẩm (nhất là loại nhiều mỡ như thịt ba chỉ, đùi gà) vẫn có thể tạo ra khói và mùi khi nấu bằng nồi chiên không dầu.
Giải pháp: Luôn sử dụng nồi ở nơi thông thoáng, có máy hút mùi hoặc mở cửa sổ. Sau khi nấu, vệ sinh nồi sạch sẽ để tránh cặn thức ăn cháy két lại, gây mùi khó chịu cho lần nấu tiếp theo.
+Nguy cơ tiếp xúc với chất chống dính:
Mối lo lớn nhất của người tiêu dùng!
Bạn sợ độc hại từ chống dính? Đây là nỗi sợ chung của nhiều người khi:
Lớp chống dính bị trầy xước:
Các hạt nhỏ có thể lẫn vào thức ăn.
Nồi bị đun nóng không có thức ăn: Gây giải phóng khói độc hại.
Sử dụng sản phẩm kém chất lượng: Chứa các hóa chất độc hại như PFOA/PFOS (chất có thể gây ung thư, rối loạn nội tiết tố), dù hiện nay đã bị cấm ở nhiều nơi.
Chất liệu dùng Inox 304 nên ưu tiên hàng đầu cho an toàn sức khỏe của người sử dụng
Cách giảm thiểu và đảm bảo an toàn tuyệt đối:
Sử dụng dụng cụ mềm: Chỉ dùng thìa, đũa gỗ, silicone hoặc nhựa để tránh làm xước bề mặt chống dính.
Không đun nóng nồi rỗng: Luôn cho thực phẩm vào trước khi bật máy.
Thay thế ngay khi lớp chống dính bong tróc: Đừng tiếc tiền, sức khỏe quan trọng hơn.
Ưu tiên số 1 là chọn sản phẩm chất liệu inox 304 để an toàn và vệ sinh đỡ vất vả
=> An toàn nhất là chọn sản phẩm có lòng nồi và chất liệu inox 304 an toàn về lâu dài nhất nhưng giá thành sẽ cao hơn. Tuy nhiên đổi lại là sự an tâm cho sức khỏe của bạn và gia đình.
+Lựa chọn thực phẩm và cách chế biến phù hợp:
Nâng tầm món ăn healthy:
Kiểm soát nhiệt độ và thời gian: Luôn đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian phù hợp với từng loại thực phẩm. Không set nhiệt độ quá cao, thời gian quá dài.
Phết 1 chút dầu ăn khi ướp thực phẩm để món ăn không khô mà vẫn lành mạnhSử dụng dầu thông minh: Một thìa dầu oliu hoặc dầu hạt cải có thể giúp món ăn giòn ngon, không bị khô mà vẫn rất lành mạnh.
Không nhồi nhét thực phẩm: Nấu lượng vừa đủ để không khí nóng lưu thông đều, thức ăn chín đều và tránh bị cháy cục bộ.
Vệ sinh nồi chiên không dầu đúng cách:
Sạch sẽ là an toàn:
Vệ sinh sau mỗi lần dùng:
.png)
Vệ sinh bằng chất tẩy rửa nếu nồi dùng inox 304 là an toàn nhàn và sạch sẽ nhất
Đây là quy tắc vàng. Cặn thức ăn cháy két lại không chỉ gây mùi mà còn ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Dụng cụ vệ sinh phù hợp: Dùng miếng bọt biển mềm, khăn vải và nước rửa chén thông thường. Tránh miếng cọ rửa kim loại gây trầy xước chống dính.
3.Kết luận:
Nồi chiên không dầu không giải quyết mọi vấn đề sức khỏe, nhưng nó chắc chắn là một công cụ cực kỳ hữu ích để bạn kiểm soát lượng dầu mỡ, giảm thiểu các chất gây hại và tận hưởng những bữa ăn ngon lành hơn.
Đừng để nỗi sợ về chất chống dính hay các tác hại tiềm ẩn ngăn cản bạn. Thay vào đó, hãy lựa chọn sản phẩm chất lượng, sử dụng đúng cách và vệ sinh định kỳ. Khi đó, nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn và gia đình có một lối sống khỏe mạnh và an toàn hơn mỗi ngày.
Xem Thêm:
Chia sẻ bài viết
5/5
-
(0
Đánh giá
)
Huttons VN
Huttons VN Company Limited là đại diện chính thức của Tập đoàn Bất động sản Huttons tại Việt Nam. Thành lập vào ngày 09/05/2018, chúng tôi vươn đến một thỏa thuận chính thức và hợp nhất để gia tăng mọi lợi thế cạnh tranh khi mang các giải pháp kinh doanh đến Việt Nam, dành cho cả nhà đầu tư và người mua nhà. Sự thành công của Huttons VN được xây dựng dựa trên sự kết hợp kinh nghiệm kinh doanh ở nước ngoài và những kiến thức tại thị trường Việt Nam.
Bài viết nổi bật
Ưu đãi nồi S100
